Är quorn glutenfritt miljövänligt
Hur bra är det egentligen att äta produkter från den glutenfria hyllan? Och var finns gluten dolt som du kanske inte ens tänker på? I denna artikel går vi igenom detta och ger även tips på var det finns att hitta glutenfria caféer, bagerier och restauranger runt om i Sverige.
Är det Farligt att Äta Quorn?
Vi ger även några handfasta tips på hur du kan välja rätt väg i den glutenfria djungeln. Varför bör man då äta glutenfritt till att börja med? Vi vet alla att det är nödvändigt att utesluta gluten om man har celiaki glutenintoleransmen gluten är också en trigger till att kroniska inflammationer, IBS och symtom vid autoimmuna sjukdomar uppstår. Och för att dämpa och häva dessa symtom från grunden är det alltså nödvändigt att helt och hållet utesluta gluten från sin kost.
Men det är samtidigt lika viktigt att äta rätt sorts glutenfri kost. Här råder vi dig att följa den läkande AIP-kosten där du får all den hjälp du behöver för att lyckas med detta. Här kan du läsa mer om varför AIP-kosten är så effektiv vid autoimmuna sjukdomar och kroniska inflammationer. Är du intresserad av att läsa är quorn glutenfritt miljövänligt om hur gluten påverkar kroppen och vår hälsa så har vi skrivit en mer djupgående artikel om detta HÄR.
När du väl bestämt dig för att utesluta gluten från din kost så är nästa steg hur du bäst går till väga för att långsiktigt lyckas med detta.
Is vegan Quorn gluten-free?
Det finns nämligen en djungel av glutenfria produkter att välja bland — och även en hel del dolda glutenfällor i vanliga livsmedel. Här kommer vi att bena ut allt detta för att göra det enklare för dig att välja rätt. För det första så är det självklart inte så att allt som är glutenfritt är bra för vår hälsa. Det kan finnas mängder av ingredienser i dessa produkter som är direkt skadliga för oss.
Glutenfri kost – vanliga fällor och bra tips
Dessutom är det vanligt att glutenfria produkter som du hittar i livsmedelsbutiker är processade. Detta innebär att de är tillverkade i fabrik och för att de ska hålla länge på hyllan och smaka gott kan de innehålla massor av olika tillsatser som man bör se upp för e-nummer, färgämnen, konserveringsmedel, smakämnen, osv. Det är också vanligt att produkterna innehåller tillsatt socker eller artificiella sötningsmedel vilket i sig kan driva på inflammation.
Allt detta sammantaget blir mycket påfrestande för våra tarmar och magbakterier, och leder ofta till IBS, dysbios och läckande tarm. Här nedan är ett bra exempel på hur mycket e-nummer och tillsatser är quorn glutenfritt miljövänligt glutenfri smörgåstårta med skaldjur och räkor beställd från butik kan innehålla. Observera att en glutenfri beställning ändå kan innehålla spår av glutenvetestärkelse och korn som är direkt olämpligt när man har celiaki eller vetekänslighet källa: astma och allergiförbundet.
Det du ska titta efter är att produkterna varken innehåller några e-nummer eller tillsatt socker. Det finns dock några guldkorn som vi hittat under årens lopp. Men rådet står sig att även titta ordentligt på innehållsförteckningarna är quorn glutenfritt miljövänligt du handlar. Det allra bästa är ändå att baka själv eller hitta ett glutenfritt bageri där de bakar från grunden med rena mjöler och utan onödiga tillsatser.
Tips på ställen hittar du längre ner i artikeln. Det finns bara gluten i råg, korn, vete — och havre som skördats tillsammans med dessa spannmål. Havre är i grunden helt glutenfritt, men är kontaminerat sammanblandat med glutenspannmålen vid skörd och innehåller därför en liten mängd gluten. Gillar du havregryn ska du leta efter glutenfritt havre. Vanliga livsmedel som innehåller råg, korn, vete och havre är exempelvis bröd, pasta, pizza, pajer, couscous, bulgur, kakor, knäckebröd, kex, med mera.
Men sedan finns det en lång rad livsmedel där det inte alls är lika självklart att de innehåller gluten. Det är faktiskt ganska vanligt att man äter något som man var övertygad om var glutenfritt.
Äta glutenfritt – varför, tips, råd och recept
Det är därför viktigt att man är extra vaksam här. Gluten kan nämligen gömma sig lite överallt — och ibland där man minst anar det. Det är alltså mycket att hålla reda på. Enklast är ju såklart att ha kontroll själv genom att laga all mat hemma. Alla grönsaker, örter, kryddor, svamp, alger, sjögräs, frukter och bär samt alla animalier är naturligt glutenfria.
Här är några fler tips på sådant som är glutenfritt:. Glutenfria caféer och bagerier dyker upp mer och mer lite varstans runt om i Sverige vilket är mycket glädjande. Personalen är ofta insatt i vikten av noggrannhet och många är också måna om att det ska vara naturligt innehåll i produkterna. Det finns också glutenfria rätter att välja bland i de flesta restaurangerna, men det är alltid bra om det finns någon som är specialist på glutenfritt.
Här är några smultronställen som vi hittat runt om i landet:.