Hur länge löken

När ska man skörda löken?

Nu är min vitlök skördad och förberedd för första steget mot att lagras länge. Här kan du läsa om momenten efter skörd och hur du lyckas hålla vitlöken fräsch till nästa sommar. Nyskördad färsk vitlök doftar ljuvligt. Smaken är mild och löken kan användas i massor. I juli börjar de tidigaste vitlökssorterna att visa tecken på att vara redo för skörd.

Blasten börjar kännas lite mjuk hur länge löken i vissa fall har den lagt sig ner mot marken. Jag odlar en rejäl bädd med vitlök i år och har haft noga koll på blasten för att skörda i rätt tid. Nu är det dags! Imorse åkte all vitlök upp och jag är så nöjd med skörden! Ungefär lökar bör det vara. Vitlök är en perfekt grönsak att vara självförsörjande på. Om den bara får en välgödslad växtplats, extra gödsel på våren och sommaren och lagom med vatten, då växer den bra och levererar skörd som räcker länge.

I mitten av juli har vi precis ätit upp den sista av vitlökarna som lagrats förra året, snacka om bra tajming. Så här såg mitt vitlöksland ut innan skörd.

Lök – olika sorter och användningsområden

Fyra rader vitlök i en uppskattningsvis fyra meter lång bädd. Täckodlade med gräsklipp. Första raden ligger i en plan hög för att torka upp något efter skörd. Nyskördad lök är jordig.

Odla lök från frö Lök är en rotgrönsak som inte varar för evigt.

Förvara lök och potatis tillsammans Stek i minst 15 minuter, helst i smör.

Förvara lökar över vintern All lök under sommaren skördas och används färsk, medan den gula löken i första hand odlas för att lagra och använda under vintern.

Odla lök i pallkrage Trädgård 8 mars Så förvarar du löken för bäst hållbarhet Dignar högarna av lök?

När jorden torkat upp putsas löken för att förvaras inomhus. Om du har tänkt långlagra din lök och har valt sorter för detta, är det viktigt att du torkar löken efter skörd. När blasten torkar täpps infartsvägar mot löken till och bakterier och annat når inte de färska vitlöksklyftorna. Om detta görs på rätt sätt kan löken lagras länge.

Tänk dock på att vissa sorter inte klarar någon längre lagring, de håller kanske ett halvår eller så, medan de mest lagringsdugliga sorterna hur länge löken hålla drygt ett år. Jag har för vana att inte skölja min lök efter skörd. Att blöta ner hela plantan ställer väldiga krav på att tork-processen görs ordentligt. Om löken ligger eller hänger blöt utan att torka bra är det risk att löken blir dålig och lagras sämre.

11 löksorter och vad du gör med dem

Om du vill att löken ska se blänkande ren ut är det bättre att putsa bort ett lager skal. Ett annat låt-bli-tips är att undvika att löken torkar på en allt för varm plats. Om löken ligger kvar utomhus i 30 graders hetta på marken, eller i ett växthus där det är supervarmt, är det risk att löken nära nog kokar. Det har hänt mig en sommar.

Löken får då en särskild lukt, av typ tillagad vitlök, och en lite genomskinlig färg på den färska löken. Om detta händer är det svårt att hitta användning för löken och att lagra den är i princip omöjligt. Den ruttnar. Undvik att utsätta löken för väta då den ska torka. Om du skördat och torkat löken några dagar och sedan råkar hälla en kanna vatten över löken eller lämna den ute när det regnar, är det stor risk att lagringsmöjligheten försämras.

Klipp inte av den färska blasten innan lök och hur länge löken torkat ordentligt. Risken finns att löken lagras sämre då.

Karamelliserad lök

Vänta med att klippa blasten tills den är torr och prasslig. Om löken inte skördats i rätt tid är det risk att blasten blir klen och klyftorna spricker upp inuti löken. Om vitlöken står för länge i landet blir blasten skadad och lossnar lätt från löken vid skörd. Dessutom spricker hela löken upp och blottar de färska klyftorna inuti. Dessa lökar lagras inte heller något vidare.

Om du har lök som ser ut så här gör du bäst i att äta den löken först.