Bäst före datum rökt korv

Kött och fisk ska in i kylskåpet så fort som möjligt. Ju kallare de förvaras desto längre håller de.

Bäst före-datum fläskkött Hänger du upp en kallrökt korv håller den i månader även utan kyla.

Bäst före-datum livsmedelsverket Är det tillåtet att märka om livsmedel med senare bäst före-dag eller sista förbrukningsdag?

Bäst före-datum korv Korv (rökt): 1 vecka efter bäst före-datum 2) Soja (öppnad flaska): 2 år 2) Ghee/smörolja: 2 år 6) Senap i tub: 3 år 6) (Senaps)sill: 1 år efter bäst före-datum 6) Grönsaker och frukt mår normalt inte så bra av för låga temperaturer och ska därför förvaras på ett lite varmare ställe i kylen eller i svalen.

Därför är det bra att låta dem stå på den kallaste platsen i kylskåpet. Det gäller särskilt känsliga livsmedel som köttfärs, rå fisk och skaldjur. Mät gärna med en termometer på olika platser i kylen för att hitta den plats som är kallast. Smörgåspålägg, som skinka, kalkon, korv och leverpastej, håller betydligt längre om de slipper stå flera timmar i rumstemperatur under långa helgfrukostar.

Kött och fisk går också bra att frysa. Packa i lufttät förpackning så att inte köttet eller fisken torkar ut och märk med datum. I frysen växer inga bakterier så det är inte farligt att äta mat som legat länge i frysen. Däremot kan fettet härskna vilket gör att maten smakar illa. Ju fetare livsmedel desto kortare hållbarhet. Feta charkprodukter kan därför försämras i kvalitet redan efter någon månad medan magert viltkött håller mer än ett år.

Mejeriprodukter, som mjölk, fil, yoghurt, grädde, crème fraiche och bordsmargarin, ska förvaras i kylskåp. Hur länge de håller beror på temperaturen — ju kallare de förvaras desto längre håller de. Mjölk som stått i kylen håller därför ofta betydligt längre än bäst före datum rökt korv bäst före-dag, medan mjölk som stått framme i rumstemperatur i flera timmar kan bli dålig före bäst före-dag.

Lämna därför inte mjölken framme utan ställ tillbaka den i kylen så fort du har ätit klart. Och lukta och smaka alltid på mjölk och andra mejeriprodukter innan du slänger dem — smakar de bra är det ingen fara att äta även om datumet har passerats. Mjölk, grädde och matfetter kan också frysas in om de inte går åt i tid. Fryst grädde kan vara svår att vispa efter att den har varit fryst, men den går utmärkt att använda i matlagning.

Ost håller länge i kylskåp men går också att frysa in, även om den då blir smulig.

Förvara maten rätt

Tråkiga ostkanter är bra att riva och frysa in till framtida gratänger och pajer. Förvara råa ägg i kylskåpet, cirka 4 °C. Då kan de hålla flera veckor efter att bäst före-datumet har passerat. Så länge ägg luktar och ser ut som de ska, går de bra att äta. Äggvitor, och även gulor, som blir över vid bak eller matlagning kan också frysas in. Bäst före-datum som anges på äggförpackningen är satt utifrån att äggen förvaras i rumstemperatur.

Frukt och grönsaker är de livsmedel som slängs allra mest.

Best before and use by dates

Hemligheten är förstås att inte köpa mer än man hinner äta upp och att förvara dem rätt, så att de håller längre. Hantera dem också varsamt — stötta eller skadade frukter och grönsaker blir fort dåliga. Det är också bra att äta mer av grönsaker som tål att lagras, till exempel morötter, rödbetor, vitkål, kålrot och blomkål, och mindre av ömtåliga grönsaker, som sallad, tomat och gurka, som snabbare blir gamla.

De flesta grönsaker och en del frukter mår bäst i kyla. Om man ska förvara dem en längre tid är det därför bra att ha dem i kylen, gärna i grönsakslådan om det finns en sådan.

Bäst före datum

Frukt som ska ätas relativt snart kan förstås läggas upp på fruktfat som står framme, men då gäller det att ha koll och äta upp den i tid. Men det måste man ju även om de ligger i kylen. Vissa frukter och grönsaker ska inte förvaras i kylskåp eftersom de kan få köldskador men gärna svalt om möjligt, det vill säga i °C. Om du inte har ett ställe med den temperaturen är det bäst att du förvarar dessa frukter och grönsaker i rumstemperatur.

Tomat och avokado blir bäst om de får mogna i rumstemperatur, men när de väl har mognat håller de bättre i kylskåp. Frukt och grönsaker som blivit lite bäst före datum rökt korv kan ätas ändå — de blir inte farliga. Ledsna frukter kan ofta fungera i en fruktsallad eller smoothie och skrumpna grönsaker kan blandas i en gryta eller omelett. Sallad, morötter och andra rotfrukter som tappat spänsten blir pigga och krispiga om de får ligga i en skål med vatten i kylskåpet några timmar.

Här finns mer information om hur du ska förvara frukt och grönt. Frukt och bär kan frysas in, men frukt måste först delas i mindre bitar. Grönsaker går också bra att frysa om man först förväller dem, det vill säga kokar upp vatten, låter grönsakerna koka med en kort stund och sedan spolar dem i kallt vatten innan de fryses in. I frysen håller bär, frukter och grönsaker ett år eller mer.

Eftersom bakterier inte kan växa i frysen blir gammal mat inte farlig, däremot kan den torka ut och så småningom tappa i smak och konsistens.